Ondernemer van de Week "Qucina". Hoe staat het er voor een half jaar na de start van de buurtsuper?

Op zaterdagochtend is het aangenaam rustig in de Roermondsestraat nr 80 in Venlo Zuid. Wat gelijk opvalt is de ruim opgezette winkel van Tom en Cyrella. De rust in de zaak betekent niet dat er gaan klanten zijn . Integendeel, maar zij lopen rustig langs de schappen en rekenen die boodschappen af. Er is geen sprake van gestrest boodschappen inslaan, maar hier wordt in alle rust bewust een productkeuze gemaakt. Een verademing in vergelijking met de Aldi’s en Lidl’s in onze stad.

Opvallend is de open sfeer waarin klanten de eigenaar en het personeel aanspreken over productkennis, houdbaarheid en bereiding van de uitgestalde producten. Tom is maar al te bereid om een en ander de enthousiast toe te lichten. Tevens wijst hij de klant op de recepten die in de winkel hangen en ook te vinden zijn op de website.

Het productenaanbod varieert van voorverpakte kruiden, granen ,peulvruchten, zuivelproducten tot verse groenten en heerlijke koeken, muffins en diverse soorten brood, dat op verzoek gesneden wordt.

Terwijl wij foto’s maken en filmen wordt er een groep deelnemers aan de afvalrace bij Performenz door de zaak geleid. Zij laden hun mandje vol en lopen uiteindelijk naar de plaats waar kookworkshops in de zaak worden gehouden.

Een schort aan en aan de slag. Tom heeft voorgesteld om een Quinoasalade te maken, een basissalade die buiten een aantal basis ingrediënten voldoende ruimte biedt om je persoonlijke fantasie de ruimte te geven met producten die je gewoon in de kast of koelkast thuis hebt te verwerken

Opvallend is de gedrevenheid en de kennis van zaken waarmee Tom zijn kennis van de producten deelt. Het is merkbaar dat hij en zijn partner al jaren lang van goed en eerlijk eten hun passie hebben gemaakt. Sinds 2013 organiseren zijn boerenmarkten, evenementen rondom eten en hebben zij hun vakanties steeds in het teken gezet van culinaire reizen. Geen wonder dat geen vraag over eten of de bereiding onbeantwoord blijft.

Het biologische aanbod zit zeker in de lift , zo vertelt Tom Sprengers en de toenemende bewustwording van mensen ten aanzien van gezonde voeding en voeding zorgt voor een gestage toename van klanten, die de weg naar de buurtsuper weten te vinden. We gaan weer terug naar de tijd dat het normaal was de groenten van het seizoen te eten.

De toename van allergieën etc. heeft vaak ook een oorzaak in onze voeding, waar veel bewerkingen, zoals het modificeren van producten, zeker geen bijdrage levert aan een evenwichtige gezonde voeding.

Lange tijd moesten vegetariërs en veganisten buiten Venlo gaan zoeken naar de producten die passen binnen hun voedingswijze.

Gelukkig is er sinds 29 november 2015. na een geslaagde crowdfundingcampagne een echte buurtsuper in Venlo, die voor vele klanten met een hang naar gezonde voeding in hun behoefte voorziet.

Recent is het ondernemersechtpaar ook gestart met een Weekmenu. Iedere week koken ze een nieuw weekmenu. Er zit ook altijd een vegetarische variant bij voor degene die geen vlees willen. Het weekmenu is helemaal klaar gemaakt en bestaat uit meerdere gerechten die samen een heerlijk diner voor twee (of twee eenpersoons-porties) vormen. Af en toe even iets opwarmen en klaar is Kees. Makkelijk toch? Kijk in de winkel naar het menu voor deze week.

Verder bied Qucina heerlijke zelfgemaakte soepen en de reeds geroemde Powerfoodsalade, barstensvol goodyness; denk aan quinoa, linzen, granaatappel, vijgen, dadels, boerenkool, feta en geroosterde cashewnoten. Regelmatig worden er ook andere salades aangeboden. Allemaal vers bereid en uiteraard bewust lekker!

Voor diegenen, die deze winkel nog niet hebben bezocht, hopen wij een dusdanig reëel positief beeld te hebben geschetst van deze onderneming, dat je zelf wel moet gaan zien of je het met ons eens bent dat Qucina, een aanwinst is voor Venlo en omstreken.